كيفية تنظيم الوصفات حتى تتمكن من العثور عليها مرة أخرى

اختر منزلًا واحدًا لوصفاتك العادية

قرر ما إذا كانت مجموعتك الرئيسية ستكون عبارة عن مجلد أو مجلد مستندات أو تطبيق ملاحظات. يمكنك الاحتفاظ بكتب الطبخ والمصادر عبر الإنترنت، ولكن يجب أن يخبرك الفهرس بمكان وجود الوصفة المفضلة لديك. يعد اسم الوصفة الذي يحتوي على رقم الصفحة أو الرابط أكثر فائدة بالفعل من محاولة تذكر المكان الذي رأيته فيه.

لا تقم بنقل كل وصفة محفوظة في اليوم الأول. ابدأ بخمس أطباق قمت بطهيها أو تنوي تجربتها قريبًا. استخدم نفس التنسيق لتلك الخمسة، وأضف الآخرين عندما تصبح ذات صلة. من الأسهل الحفاظ على المجموعة التي تنمو نتيجة الاستخدام الفعلي مقارنة بمشروع فرز كبير لمرة واحدة.

استخدم الفئات التي تجيب على سؤالك

يمكنك البحث عن الوصفة حسب الطبق أو المكون الرئيسي أو الموقف. اختر نظام فئة أساسيًا واحدًا واستخدم بعض العلامات للمسارات الأخرى. على سبيل المثال، ضع وصفة المعكرونة في "الأطباق الرئيسية" وأضف علامات "طماطم" و"مقلاة واحدة" بدلاً من عمل ثلاث نسخ.

• حسب الطبق: وجبات الإفطار، الشوربات، الأطباق الرئيسية، الأطباق الجانبية، المخبوزات والحلويات.
• حسب المكونات: الفول والأرز والمعكرونة والخضروات أو أي مكونات تبحث عنها بانتظام.
• حسب الحالة: غداء مرزوم، ضيوف، مقلاة واحدة، دفعة تجميد أو مناسبة محددة.
• حسب الحالة: تمت تجربتها والاحتفاظ بها أو تجربتها أو أرشفتها.
• بالنسبة للموثق الورقي: استخدم صفحة محتويات قصيرة حتى يمكن العثور على الوصفة دون تصفح كل قسم.

تنسيق ملاحظة الوصفة الذي يمكنك نسخه

قم بإعطاء كل إدخال معلومات كافية للعودة إلى النسخة الأصلية وتكرار نسختك الخاصة. لا تحتاج إلى إعادة كتابة كتاب الطبخ بأكمله. قد يكون المرجع وبعض الملاحظات العملية كافيين.

• الاسم: اسم طبق واضح بالإضافة إلى المصدر إذا كان لديك عدة إصدارات.
• المصدر: الكتاب والصفحة، رابط الموقع أو الشخص الذي شاركه.
• الكمية: عدد الحصص أو الحجم المذكور في الوصفة الأصلية.
• التغييرات التي أجريتها: قم بتسجيل كميات المكونات الفعلية أو التغييرات في الطريقة.
• ما أود أن أكرره: ملاحظة محددة حول النتيجة أو التحضير.
• تاريخ التجربة: مفيد عند مقارنة الإصدارات أو إعادة النظر في وصفة موسمية.

احتفظ بقائمة صغيرة "للمحاولة".

قائمة "المحاولة" هي قائمة انتظار، وليست أرشيفًا لكل صورة جذابة. اختر الحد الذي يبدو أنه يمكن التحكم فيه، ربما خمس وصفات. عندما تقوم بإضافة آخر، حدد الإدخال الأقدم الذي تريد إزالته أو تأجيله. هذا هو اختيار المنظمة؛ فهو لا يملي عليك ما يجب أن تأكله.

بعد تجربة الوصفة، انقلها إلى المجموعة العادية فقط إذا كنت تريد إعدادها مرة أخرى. قم بتسجيل التغييرات التي استخدمتها بالفعل بينما لا تزال تتذكرها. إذا لم تناسب الوصفة إعدادك، فقم بأرشفتها بدلاً من الاحتفاظ بها ضمن مفضلاتك لمجرد أنك أمضيت وقتًا في حفظها.

اجعل مجموعتك قابلة للبحث ومحمولة

استخدم نفس التهجئة للمكون الرئيسي وأدرج عنوانًا ذا معنى. من الأسهل العثور على "أرز مع الفطر، نسخة المقلاة" من "لقطة الشاشة 147". بالنسبة للوصفات المكتوبة بخط اليد، يمكن أن تحافظ الصورة على النسخة الأصلية بينما يوفر الفهرس المكتوب القصير طريقًا للبحث.

احتفظ بالمصدر الأصلي، خاصة إذا كنت تشارك ملاحظاتك مع شخص آخر. إذا كانت مجموعتك رقمية، فاستخدم خيارات النسخ الاحتياطي أو التصدير العادية للتطبيق الذي اخترته. بالنسبة للورق، احتفظ بأصول العائلة الأصلية التي لا يمكن تعويضها، وقم بطهيها من نسخة. الهدف هو مجموعة يمكنك العثور عليها واستخدامها والاحتفاظ بها.