Jak uporządkować przepisy, aby móc je ponownie znaleźć

Wybierz jeden dom dla swoich zwykłych przepisów

Zdecyduj, czy Twoją główną kolekcją będzie segregator, teczka z dokumentami czy aplikacja do notatek. Możesz przechowywać książki kucharskie i źródła internetowe, ale indeks powinien informować Cię, gdzie znajduje się ulubiony przepis. Nazwa przepisu z numerem strony lub linkiem jest już bardziej przydatna niż próba zapamiętania, gdzie go widziałeś.

Nie ruszaj każdego zapisanego przepisu pierwszego dnia. Zacznij od pięciu, które ugotowałeś lub które naprawdę zamierzasz wkrótce spróbować. Użyj tego samego formatu dla tych pięciu i dodaj pozostałe, gdy staną się istotne. Kolekcja, która rośnie w wyniku faktycznego użytkowania, jest łatwiejsza w utrzymaniu niż duży jednorazowy projekt sortowania.

Użyj kategorii, które odpowiadają na Twoje pytanie

Możesz szukać przepisu według dania, głównego składnika lub sytuacji. Wybierz jeden system kategorii podstawowych i użyj kilku tagów dla pozostałych tras. Na przykład umieść przepis na makaron w „daniach głównych” i dodaj tagi „pomidor” i „jedna patelnia”, zamiast tworzyć trzy kopie.

• Według dań: śniadania, zupy, dania główne, dodatki, wypieki i desery.
• Według składnika: fasola, ryż, makaron, warzywa lub inne składniki, których regularnie szukasz.
• Według sytuacji: suchy prowiant, goście, jedna patelnia, partia zamrażarki lub nazwana okazja.
• Według statusu: wypróbowane i zachowane, do wypróbowania lub zarchiwizowane.
• W przypadku segregatora papierowego: użyj krótkiej strony ze spisem treści, aby można było znaleźć przepis bez konieczności przeglądania każdej sekcji.

Format notatki z przepisem, który można skopiować

Podaj każdemu wpisowi wystarczającą ilość informacji, aby wrócić do oryginału i powtórzyć własną wersję. Nie musisz przepisywać całej książki kucharskiej. Odniesienie i kilka uwag praktycznych może wystarczyć.

• Nazwa: jasna nazwa dania plus źródło, jeśli masz kilka wersji.
• Źródło: książka i strona, link do strony internetowej lub osoba, która ją udostępniła.
• Ilość: liczba porcji lub wielkość podana w oryginalnym przepisie.
• Zmiany, które wprowadziłem: zapisz rzeczywiste ilości składników lub zmiany metody.
• Powtórzę: konkretna uwaga na temat wyniku lub przygotowania.
• Data wypróbowania: przydatne przy porównywaniu wersji lub ponownym przeglądaniu przepisu sezonowego.

Zachowaj małą listę „do wypróbowania”.

Lista „do wypróbowania” to kolejka, a nie archiwum wszystkich atrakcyjnych zdjęć. Wybierz limit, który wydaje się możliwy do opanowania, może pięć przepisów. Kiedy dodasz kolejny, zdecyduj, który starszy wpis chcesz usunąć lub odłożyć. Jest to wybór organizacji; nie narzuca tego, co powinieneś jeść.

Po wypróbowaniu przepisu możesz przenieść go do zwykłej kolekcji tylko wtedy, gdy chcesz go przygotować ponownie. Zapisz zmiany, których faktycznie użyłeś, dopóki je pamiętasz. Jeśli przepis nie pasował do Twojej konfiguracji, zarchiwizuj go, zamiast trzymać wśród ulubionych tylko dlatego, że poświęciłeś czas na jego zapisanie.

Spraw, aby Twoja kolekcja była przeszukiwalna i przenośna

Użyj tej samej pisowni dla głównego składnika i podaj znaczący tytuł. Łatwiej znaleźć „Ryż z grzybami, wersja na patelnię” niż „zrzut ekranu 147”. W przypadku przepisów pisanych odręcznie zdjęcie może zachować oryginał, a krótki indeks pisany na maszynie umożliwia wyszukiwanie.

Zachowaj oryginalne źródło, zwłaszcza jeśli udostępniasz swoje notatki komuś innemu. Jeśli Twoja kolekcja jest cyfrowa, skorzystaj ze zwykłych opcji tworzenia kopii zapasowych lub eksportu wybranej aplikacji. W przypadku papieru chroń niezastąpione oryginały rodzinne i gotuj z kopii. Celem jest kolekcja, którą można znaleźć, wykorzystać i zachować.