Raw o peso cotto in un registro degli alimenti: mantieni la base coerente
Di Juste Tools · Pubblicato
Quando una voce alimentare dice crudo, secco o cotto, utilizzare una quantità misurata sulla stessa base. Non abbinare una quantità cotta a una voce di cibo secco solo perché il nome del cibo corrisponde. Si tratta di tenere registri coerenti, non di decidere quanto mangiare.
Leggi la descrizione della voce
Una voce pasta secca e una voce pasta cotta descrivono quantità diverse dello stesso ingrediente. L'acqua aggiunta o persa durante la preparazione modifica il peso. Verifica se i dati si riferiscono ad una materia prima, ad un alimento preparato o ad una ricetta completa.
- Mantieni la parola preparazione nel nome della voce.
- Controllare l'unità: grammi, pezzi, porzioni o un'altra misura.
- Usa il pacchetto o la descrizione della fonte quando ne hai.
Utilizza una base aritmetica
Supponiamo che un'origine dati descriva 100 grammi di un prodotto secco. Una quantità inserita in grammi dovrebbe riferirsi a quel prodotto secco, a meno che non si scelga deliberatamente un diverso record di cibo cotto. Non utilizzare una conversione fissa per ogni alimento: i metodi di preparazione e i cambi d'acqua differiscono.
Per un piatto misto, mantieni le informazioni sugli ingredienti e la porzione servita chiaramente separate. Se non conosci la quantità dell'ingrediente originale, registra una stima anziché mascherare una conversione come un valore esatto.
Rileva le discrepanze prima di salvare
Rivedi insieme il cibo selezionato, la preparazione e la quantità. I risultati della ricerca possono avere nomi simili con unità diverse. Se successivamente correggi una voce, controlla di non aver lasciato il duplicato originale in giornata. Le etichette coerenti rendono un diario più facile da interpretare anche quando non tutte le quantità sono precise.