Raw ou peso cozido em um registro alimentar: mantenha a base consistente
Por Juste Tools · Publicado
Quando uma entrada de alimento diz cru, seco ou cozido, use uma quantidade medida na mesma base. Não combine uma quantidade cozida com uma entrada de comida seca só porque o nome do alimento corresponde. Trata-se de manter registros consistentes, não de decidir quanto comer.
Leia a descrição da entrada
Uma entrada de massa seca e uma entrada de massa cozida descrevem diferentes quantidades do mesmo ingrediente. A água adicionada ou perdida durante o preparo altera o peso. Verifique se os dados se referem a um ingrediente cru, a um alimento preparado ou a uma receita completa.
- Mantenha a palavra de preparação no nome da entrada.
- Confira a unidade: gramas, pedaços, porções ou outra medida.
- Use a descrição do pacote ou da fonte quando a tiver.
Use uma base aritmética
Suponha que uma fonte de dados descreva 100 gramas de um produto seco. A quantidade inserida em gramas deve referir-se a esse produto seco, a menos que você escolha deliberadamente um registro diferente de alimento cozido. Não utilize uma conversão fixa para cada alimento: os métodos de preparação e as trocas de água são diferentes.
Para um prato misto, mantenha as informações dos ingredientes e a porção servida bem separadas. Se você não souber a quantidade original do ingrediente, registre uma estimativa em vez de disfarçar a conversão como um valor exato.
Identifique incompatibilidades antes de salvar
Revise juntos o alimento selecionado, o preparo e a quantidade. Os resultados da pesquisa podem ter nomes semelhantes com unidades diferentes. Se você corrigir uma entrada posteriormente, verifique se não deixou a duplicata original naquele dia. Rótulos consistentes facilitam a interpretação de um diário, mesmo quando nem todas as quantidades são precisas.